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SUMMARY:NICOLAS DAVOUZE\, BOCUSE D'OR FRANCE\, REUNIT 7 TALENTS POUR UN DINER DES CHEFS (DERNIERE EDITION 2025) LE 11/12/25
DESCRIPTION:DINER DES CHEFS DU 11/12/2025 A LA MAISON DE BACON AU CAP D’ANTIBES \nVoici la DERNIERE EDITION DE LA SAISON 2025. Nicolas Davouze\, Chef exécutif de la Maison de Bacon\, Bocuse d’Or France 2014\, réunit autour de ses équipes 5 MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE.\n– Eric PANSU\, MOF 1996\, ancien Chef exécutif des Maisons Paul Bocuse\n– Philippe JOANNES\, MOF 2000\, Associé de la Maison de Bacon\n– Franck FERIGUTTI\, MOF 2000\, Chef exécutif consultant et formateur\n– Julien ROUCHETEAU\, MOF 2019\, Chef exécutif du restaurant des Rois de la Réserve de Beaulieu\n– Thomas SUBRIN\, MOF Boulanger 2019\, Chef boulanger de la SBM \nEt\n• Cédric CAMPANELLA\, chef pâtissier de la SBM MONACO \nPensez à réserver. Places limitées. \n  \n \nSous l’impulsion de Laurent Le Fur\, Président associé du restaurant\, cette soirée rendra hommage au partage\, à la créativité et à l’amitié entre chefs. \nPour une soirée unique\, la Maison de Bacon réunit SEPT grands chefs autour d’un dîner d’exception\, célébrant la créativité\, le partage et la passion culinaire : \nNicolas DAVOUZE – Bocuse d’Or France\nChef passionné et talentueux\, Nicolas Davouze s’est illustré au Bocuse d’Or France. Sa cuisine\, précise et inventive\, célèbre les produits du terroir et de la mer avec élégance et modernité. \nPhilippe JOANNES – Meilleur Ouvrier de France\nChef emblématique de la Côte d’Azur et MOF 2000\, Philippe Joannes incarne l’excellence et la transmission du savoir-faire culinaire français. Il sublime les saveurs méditerranéennes dans une cuisine à la fois généreuse et raffinée. \nEric PANSU\, MOF 1996\, ancien Chef exécutif des Maisons Paul Bocuse\nChef d’une grande maîtrise technique\, il incarne l’excellence culinaire française avec une cuisine précise\, généreuse et authentique \nFranck FERIGUTTI\, MOF 2000\, Chef exécutif consultant et formateur\nChef passionné au savoir-faire d’exception\, il signe une cuisine gourmande\, précise et profondément ancrée dans la tradition gastronomique française \nJulien ROUCHETEAU\, MOF 2019\, Chef exécutif du restaurant des Rois de la Réserve de Beaulieu\nIl exprime une cuisine d’une grande finesse\, alliant créativité moderne et précision classique pour sublimer chaque produit \nThomas SUBRIN\, MOF 2019 Boulangerie\, Chef boulanger de la SBM\nIl sublime l’art du pain avec une maîtrise rare\, entre tradition artisanale et création d’exception \nEt\nCédric CAMPANELLA\, chef pâtissier de la SBM MONACO\nIl créé des desserts subtils et raffinés\, alliant précision technique et gourmandise contemporaine. \nUn menu exclusif à plusieurs mains\, imaginé comme un hommage à la haute cuisine méditerranéenne. Un moment rare\, à savourer face à la mer\, au coeur du Cap d’Antibes. \nCe dîner inédit promet une symphonie de saveurs\, un hommage à la Méditerranée et à la convivialité entre grands talents. \nLes convives vivront une expérience gastronomique unique dans l’un des lieux les plus emblématiques de la Côte d’Azur. \n  \nVOICI LE MENU PROPOSE SUR CE LIEN \n  \nJeudi 11 décembre 2025  à 19 :30 \nMaison de Bacon – Cap d’Antibes \nDîner sur réservation uniquement – places limitées \n📞 04 93 61 50 02 | reservation@maisondebacon.fr \nréservation en ligne : JE RESERVE \n  \n  \n  \n  \n 
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SUMMARY:BRUNCH DE NOEL 25 DECEMBRE A LA MAISON DE BACON
DESCRIPTION:Brunch de Noël\nChef exécutif  Nicolas Davouze\, Bocuse d’Or France \n148€ / personne hors boissons \n76€ pour les enfants jusqu’à 8 ans \n  \nCÔTE VIENNOISERIES \nMini pains au chocolat et croissants\, Brioches géantes \nBoissons chaudes (café\, thé\, chocolat chaud)\, jus d’orange frais et pamplemousse \nBUFFET D’ENTREES \nSaumon gravelax signature\, crème yuzu et ciboulette \nHuitres de Tamaris\, vinaigrette à l’échalotte\, pain de seigle \nCarpaccio de pêche du jour de la baie d’Antibes \nTerrine de foie gras frais maison\, chutney de coing \nCrevettes roses sauce cocktail \nCroc choux – rémoulade de cèleri aux truffe melanosporum \nSucrine césar et poulet rôti au feu de bois \nCarpaccio kaki pommes burrata à l’huile douce \nPâté en croute de canard et foie gras \nSalade de jeunes pousses \n  \nANIMATIONS CHAUDES AU BUFFET \nBrouillade d’œuf à la truffe \nPavé de loup en Marinière de coquillage et curcuma \nEpaule d’agneau confite en cuisson longue aux épices de Noël pomme Dauphinoise à la truffe noire \n  \nPLATEAU DE FROMAGES AFFINES DE THOMAS METIN \n  \nBUFFET DE DESSERTS \nMillefeuille glacé\, mousseline à la vanille de Madagascar \nEclair chocolat\, noisettes torréfiées \nTartelette de fruits du moment \nBûche de Noël marron pralinée \nBûche de Noël chocolat intense \nFontaine au chocolat et brochette de fruits frais \nCandy Bar \nSorbet et glace maison
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SUMMARY:MENU DE LA ST SYLVESTRE A LA MAISON BACON
DESCRIPTION:Menu St Sylvestre\n& animations\nChef exécutif Nicolas DAVOUZE\, Bocuse d’Or France \n320 euros par personne avec une coupe de Champagne de la maison Taittinger  \nSUPPLEMENT ACCORD 3 VERRES DE VIN 110€ / ACCORD 4 VERRES DE VIN 130€* \n  \nInstant de partage \nBRIOCHE FEUILLETÉE AU BASILIC\, ÉMULSION À L’HUILE D’OLIVE LUCANGELI \nBasil puff pastry brioche\, Lucangeli olive oil emulsion \nSaveurs Bretonnes \nTARTARE DE SAINT JACQUES MATURE AUX PETITS ŒUFS — CAVIAR DE POMME GRANNY SMITH \nMatured scallop tartare with small eggs — Granny Smith apple caviar \nSancerre\, Domaine Claude Riffault\, Les Chasseignes\, 2022* \nDégustation méditerranée \nÉPAULES DE CRABES DE MÉDITERRANÉE ET CONDIMENTS \nCROUSTILLE CITRONNÉ ET CAVIAR OSCIÈTRE PRESTIGE \nMediterranean crab shoulders and condiments \nLemon crunch and prestige osciètre caviar \nMeursault “Les Casse-Têtes” Domaine Vincent Girardin 2020* \nNostalgie marine 2024 \nLANGOUSTE EN HABIT DE FÊTE\, ÉCUME LEGERE DE CARAPACE \nLobster spiny\, light foam of shell \nFraîcheur St Sylvestre \nPOIRES WILLIAMS CONFITS A L’ANIS VERT\, GRANITE AU VIN D’ORANGE \nWilliams pears candied with green anise\, orange wine granita \nMargaux\, Château Giscours\, 2018* \nPremier pied à Terre pour le nouvel an  \nPOULARDE DE LA TERRE DE TOCINE D’ERICE\, \nCROMESQUIS DE CUISSES CONFITES\, JUS A LA TRUFFE MELANOSPORUM \nPoultry from Tocine d’Erice\, \nCromesquis confit thighs\, Melanosporum truffle sauce \nTokaji Eszter Demeter Zoltan 2021* \nGourmandise du chef pâtissier \nSURPRISE AU CHOCOLAT BLANC LACTEE JIVARA \nCROUSTILLANT PRALINE A LA MANDARINE \nJivara milky white chocolate surprise \ncrunchy mandarin praline \nMIGNARDISES DU NOUVEL AN DE LA MAISON DE BACON \nHome-made pastries from La Maison de Bacon
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LOCATION:MAISON DE BACON\, 664 Boulevard de Bacon\, ANTIBES\, 06160\, France
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