Menu Fête des Pères

Father’s Day Menu

125 € TTC /Pers

hors boissons, hors café

excluding beverages and coffee

Cadeau surprise pour les Papas

Surprise gift for the Dads

Royale de petits pois à l’huile de cerfeuil

Peas royale with chervil oil

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Foie gras frais de canard maison, mariné aux cerises

Fresh homemade duck foie gras, marinated with cherries

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Carpaccio de maigre Corse, beurre d’algues Dulce

Carpaccio of lean Corsican, seaweed butter Dulce

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Fraîcheur granitée, pomelos à la rose

Granita freshness, pomelos with rose

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Quasi de veau rôti au sautoir, jus court, mousseline truffé et morilles

Pot roast veal, short jus, truffled mousseline and morels

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Duo d’oranges, sanguine givrée et au crémeux chocolaté

Duo of frosted blood oranges and creamy chocolate

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Bonbons de chocolat de Monsieur Jérôme de Oliveira

Champion du monde des arts sucrés 2008

Chocolate sweets by Mr. Jérôme de Oliveira World,

Champion of Sweet Arts 2008