Menu Fête des Pères
135 € TTC /Pers

Hors boissons, hors café

Brioche de partage à la fleur de sel fumée
émulsion à l’huile d’olive

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MEDITERRANEE

Carpaccio d’ombrine corse mariné minute

pulpe de citron confit maison et huile de basilic

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RIVIERA

Fleurs de courgettes farcies

émulsion perlée à la verveine

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TERRE & MER

La volaille terre de toine rôtie sur le coffre
langoustine au beurre d’algues dulce et artichauts barigoule

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DOUCEURS CHOCOLAT

Le cigare chocolat Jivara griottes

granité de houblon antibois mentholé

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GOURMANDISES

nos petites madeleines citron chocolat