Un jour un cocktail #4 par @victor_delpierre

LE BELLINI – 1948

Anecdote : Le cocktail a été créé par Giuseppe Cipriani qui a nommé le cocktail d’après la couleur rosée d’une toge

du peintre vénitien Giovanni Bellini.

Recipe :

• 100 g de @champagnecastelnau Brut Réserve
• 50 g de purée de pêches jaunes et blanches @ponthier_officiel
• 1 cl de crème de pêche de vigne @gabrielboudier

Garniture

• Œillet du poète @mariusauda
• Pêche jaune

Glass

• Exaltation 35cl @chefetsommelier

Profil aromatique : velouté & délicat