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PETITS FARCIS NICOIS LEGUMES, MESCLUN
COULIS A L’HUILE DE BASILIC

Ou

CARPACCIO DE PECHE DE MEDITERRANEE MARINE MINUTE
CONDIMENTS CITRON DE PAYS ET GRENADE

—

FONDANT DE VEAU FERMIER CUISINE AU THYM, CIVE ET AROMATES
FINE MOUSSELINE AUX HERBES

Ou

ROTI DE DAURADE AU PITACOU ET GRAINES DE FENOUIL
« POMMES AMANDINES » CONFITES AU SAFRAN DE SOSPEL

—

BABA AU VIEUX RHUM
CREME LEGERE A LA VANILLE DE MADAGASCAR

Ou

LE TIRAMISU EXPRESSO
RAFRAICHI A L’AMARETTO

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