Tradition Bacon
Au choix
Entrées
Soupe de poissons de roche "Tradition Bacon"
26 €Diablotin au parmesan frotté à l'ail
Carpaccio de la pêche du jour mariné minute
36 €Condiments citron de pays et grenade
Délices de loup
38 €Au beurre blanc truffé
Ravioles de langouste cuisinée dans son fumet
42 €Médaillons légèrement tiédis
L'incontournable Bouillabaisse
"La Grande Bouillabaisse" (Min 2 pers)
118 €/persSupplément langouste + 30€/pers
Bouillabaisse dégustation
78 €Supplément langouste + 20€
Les poissons nobles grillés au feu de bois
Nous dépendons de l'humeur de la mer pour tous les arrivages de poissons et crustacés. Garnitures au choix : cocotte de légumes du marché et beurre aux herbes, purée mousseline au basilic ou riz sauvage parfumé à la cébette et coriandre
Pagre
18 € les 100gDaurade Royale
18 € les 100g
Loup
21 € les 100gSaint-Pierre
22 € les 100gDenti
22 € les 100gLe chapon cuisiné grand-mère
24 € les 100g(Selon arrivage)
