TOMATE ANCIENNES DE PAYS MARINEES PITACOU CITRON
CHEVRE FRAIS COULIS DE TOMATE AU BASILIC
OU

HUÎTRES DE CHRISTOPHE GIOLS
CRÉMEUX DE CHOUX FLEUR, AVRUGA ET GELÉE DE CONCOMBRE AU CITRON CAVIAR

OU

PÂTÉ CROÛTE DE CANARD, FOIE GRAS ET PISTACHES
DOUCETTE À L’HUILE D’OLIVE CITRON

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MOULES DE TAMARIS AU CURRY CUITES ET SERVIES AU CATAPLANA FRITES DE PANISSE

OU

LE LOUP DE LA BAIE DE CANNES GRILLÉ AU FEU DE BOIS POMMES GRENAILLES ET COURGETTES DE PAYS, NAGE AU CURCUMA

OU

PICANHA DE BOEUF RÔTI AU FEU DE BOIS, RIQUETTE ET GNOCCHIS AU BEURRE DE CEPE

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LA FRAISE
CRÈME À L’HUILE D’OLIVE

OU

FRAICHEUR AU CITRON DE PAYS
MERINGUETTES  CITRON VERT

OU

MELON GIVRE RAFRAICHI A LA MENTHE

CROQUANT AMANDE