VELOUTE DE POTIRON PAYSAN, CREMEUX DE CHEVRE FRAIS

NOIX TORREFIEES, PETITS CROUTONS ET POMME PINK LADIES
OU

GRAVELAX DE DAURADE PAYS MARINE AUX BAIES ROSES ET BETTERAVE
CONDIMENT D’ALGUE WAKAME ET PICKELS DE GIROLLE

OU

FOIE GRAS DE CANARD MAISON
CHUTNEY DE COING ACIDULE AU CITRON PITACOU

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SAINT-JACQUES RÔTIES AU FEU DE BOIS
RISOTTO A L’ENCRE DE SEICHE, EMULSION CITRONNELLE

OU

LE LOUP DE LA BAIE DE CANNES GRILLE AU FEU DE BOIS
ARTICHAUTS CUISINES AU PISTOU ET POMMES AMANDINE AU SAFRAN

OU

SUPREME DE VOLAILLE FERMIERE ROTI AUX CITRONS DE PAYS

MOUSSELINE DE PANAIS TRUFFEE

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MONT BLANC EN COQUE DE MERINGUE
FRAICHEUR MANDARINE

OU

ILE FLOTTANTE ET CHATAIGNES

CREME AU GRUE CACAO

OU

ASSORTIMENT DE FROMAGES

DE NOTRE MAÎTRE FROMAGER THOMAS METIN