60 €
L'esprit du midi
Uniquement le midi
TOMATE ANCIENNES DE PAYS MARINEES PITACOU CITRON
CHEVRE FRAIS COULIS DE TOMATE AU BASILIC
OU
HUÎTRES DE CHRISTOPHE GIOLS
CRÉMEUX DE CHOUX FLEUR, AVRUGA ET GELÉE DE CONCOMBRE AU CITRON CAVIAR
OU
PÂTÉ CROÛTE DE CANARD, FOIE GRAS ET PISTACHES
DOUCETTE À L’HUILE D’OLIVE CITRON
__________
MOULES DE TAMARIS AU CURRY CUITES ET SERVIES AU CATAPLANA FRITES DE PANISSE
OU
LE LOUP DE LA BAIE DE CANNES GRILLÉ AU FEU DE BOIS POMMES GRENAILLES ET COURGETTES DE PAYS, NAGE AU CURCUMA
OU
PICANHA DE BOEUF RÔTI AU FEU DE BOIS, RIQUETTE ET GNOCCHIS AU BEURRE DE CEPE
__________
LA FRAISE
CRÈME À L’HUILE D’OLIVE
OU
FRAICHEUR AU CITRON DE PAYS
MERINGUETTES CITRON VERT
OU
MELON GIVRE RAFRAICHI A LA MENTHE
CROQUANT AMANDE