FOCCACIA DE PARTAGE AUX HERBES DE PROVENCE, CAVIAR D’AUBERGINES FUMEES

PARFUM IODE

TARTARE DE LOUP MEDITERRANEE ET HUITRE JEAN CHRISTOPHE GIOLS

CRAQUERS AU SEIGLE ET BILLES DE YUZU

LE TERRE ET MER

COQUE SOUFFLE SURPRISE, LANGOUSTINES ET FOIE GRAS DE CANARD POELE

CONDIMENTS CITRON ET NOISETTES

LE HOMARD

BOUDIN DE HOMARD BLEU TRUFFE, MOUSSELINE DE TOPINANBOUR

CHIPS D’ARTICHAUDS, EMULSION CORAIL

ALPAGE

PICANHA DE BOEUF SALERS CONFITE A LA TRANCHE MARINEE AU POIVRE FERMENTE

PREMIERE BETTERAVE, PANIS AU CUMIN

CUEILLETTE DE LA FERME DE GABIN

CREME BRULEE AU BASILIC, PASSION ET POUSSES DE TAJETTE AGRUME

LE CHOCOLAT

SOUFFLE CHOCOLAT CARAMELIA, DOUCEUR GLACEE A LA VANILLE DE MADAGASCAR