Gastronomie & Mixologie
Entre tradition et modernité, notre carte de cocktails met à l’honneur le savoir-faire français et des producteurs passionnés, qui consacrent leur vie à l’excellence et à la qualité.
26 €
Gin 44°N, liqueur de melon, jus de citron et sirop de thym, garnis de champagne et d’eau pétillante pour une finale fraîche et pétillante.
Brillant & amer · Don Julio Reposado infusé au poivron rouge, à l’Aperol, au citron vert et au sirop de thym, créant un cocktail frais et végétal avec une amertume subtile.
Exotique & épicé · Mezcal Mohani, fruit de la passion et Cointreau, adoucis par un sirop d’ananas-vanille-habanero pour un équilibre entre fumée, fruits exotiques et douce intensité pimentée.
Végétal & frais · Vodka Belvedere, concombre, jus de citron et sirop de sucre, sublimés par une subtile touche de wasabi et terminés par une mousse de pomme légère et aérienne.
Lumineux & floral · Gin CAP, Mandarine Napoléon, fruit de la passion, mandarine et une touche de sucre pour un cocktail éclatant, doux et délicatement floral.
Fruité & floral · Vodka Belvedere et liqueur de pamplemousse équilibrée avec du jus de citron et du sirop de verveine, garnie d’un espuma de framboise et lavande pour un cocktail rafraîchissant et aromatique, avec sa garniture craquante.
18 €
Fruité & exotique · Pêche, fruit de la passion et citron vert, équilibrés par un sirop de vanille et une eau pétillante pour une finale fraîche et légère.
Frais & floral · Purée de framboise, jus de citron et sirop de lavande, accompagnés d’un soda au pamplemousse pour une touche fraîche et pétillante.
Fruité & frais · Abricot, jus de citron et sirop d’agave, relevés par une touche de jus de gingembre, le tout sublimé par un ginger ale rafraîchissant.
24 €
Amer & sec · L’élégance italienne d’une amertume intense et persistante.
Pétillant & fruité · Le charme de Venise et de la pêche blanche.
Pétillant & fruité · Une alliance captivante de fruit de la passion et de vanille.
Pétillant & élégant · Une interprétation au champagne du célèbre Gin Fizz.
Vif & acidulé · L’équilibre parfait entre intensité et fraîcheur.
Sec & intense · Gin ou vodka infusé(e) à l’huile d’olive, avec des olives de Provence.
Doux & intense · Un mélange onctueux pour un grand classique riche et velouté.
Intense & herbacé · Un classique moderne débordant de fraîcheur.
Sec & audacieux · L’un des cocktails les plus emblématiques au monde.
Exotique · « Maita’i roa ae », considéré comme l’un des meilleurs cocktails au monde.
Intense & bold · Le cocktail iconique par excellence !
Sec & zesté · Une alliance raffinée pour un classique frais, lumineux et intemporel.
Frais & floral · Gin Seventy One, sirop de mimosa, citron caviar, champagne Telmont rosé.
Vif & acidulé · Cognac Hardy « Legend », triple sec, jus de citron jaune pressé, vanille.
Légèrement amer · Tequila Komos rosée, agave, jus de pamplemousse pressé, eau de Seltz à l’hibiscus.
Vif & acidulé · Tequila Clase Azul Ultra Añejo, jus de citron vert, agave.
Fumé & acidulé · Tequila 1942, citron confit à la truffe, sel à la truffe.
Herbacé & onctueux · Vodka Belvedere Ten, vermouth blanc, liqueur Vertige, sorbet aneth-citron vert, espuma d’aneth.
26 €
Boisé & fumé · Fleur de bière, liqueur de whisky, saké infusé au shiitaké.
Crémeux & épicé · Rhum Eminente 5 ans, liqueur de noisette, bitter cacao, mousse de café.
Sec & cacaoté · Cognac, liqueur Vertige, vermouth Kina, Angostura bitter, cacao bitter, fleur de bière.
Amer & houblonné · Bourbon fat wash à la noisette, Campari infusé au café, vermouth rouge, cacao bitter.
4 cl
Prix en euros, taxes et services inclus
