135 €
Menu de Pâques
AMUSE BOUCHE
LA POULE BLANCHE EN ROYALE D’ASPERGE ET OEUFS MIMOSA
LA MEDITERRANEE
DAURADE SAUVAGE EN CARPACCIO MARINE MINUTE
FEVETTES DE PRINTEMPS AU CITRON PITACOU
LA LANGOUSTE
RAVIOLES DE LANGOUSTE CUISINEES DANS SON FUMET
JUS CORAILLE A L’ESTRAGON
SURPRISE RAFRAICHISSANTE
GRANITE CHAMPAGNE PAMPLEMOUSSE A L’EAU DE ROSE DE GRASSE
L’AGNEAU DES ALPILLES
SELLE D’AGNEAU ROTI AU ROMARIN
TARTELETTE PETIT POIS ET MORILLES, JUS INFUSE A LA SARRIETTE
SURPRISE CHOCOLAT
COQUE CHOCOLAT AU LAIT
CREMEUX PRALINE, MOUSSE LEGERE A LA PATE ZK DE CATHERINE BROTHIER
MIGNARDISES