AMUSE BOUCHE

LA POULE BLANCHE EN ROYALE D’ASPERGE ET OEUFS MIMOSA

LA MEDITERRANEE

DAURADE SAUVAGE EN CARPACCIO MARINE MINUTE

FEVETTES DE PRINTEMPS AU CITRON PITACOU

LA LANGOUSTE

RAVIOLES DE LANGOUSTE CUISINEES DANS SON FUMET

JUS CORAILLE A L’ESTRAGON

SURPRISE RAFRAICHISSANTE

GRANITE CHAMPAGNE PAMPLEMOUSSE A L’EAU DE ROSE DE GRASSE

L’AGNEAU DES ALPILLES

SELLE D’AGNEAU ROTI AU ROMARIN

TARTELETTE PETIT POIS ET MORILLES, JUS INFUSE A LA SARRIETTE

SURPRISE CHOCOLAT

COQUE CHOCOLAT AU LAIT

CREMEUX PRALINE, MOUSSE LEGERE A LA PATE ZK DE CATHERINE BROTHIER

MIGNARDISES