Réveillon Saint-Sylvestre à Antibes | Maison de Bacon
✨ SAINT-SYLVESTRE À MAISON DE BACON ✨
31 DÉCEMBRE 2026
Dîner gastronomique en 7 temps
360 € par personne
Célébrez le passage à la nouvelle année à Maison de Bacon
Le 31 décembre 2026, Maison de Bacon au Cap d’Antibes vous invite à célébrer le réveillon de la Saint-Sylvestre autour d’un dîner gastronomique exceptionnel.
Pour cette soirée de fête, Nicolas Davouze, Chef exécutif de Maison de Bacon et Bocuse d’Or France, signe un menu en plusieurs temps imaginé autour de produits d’exception : caviar Osciètre, truffe Melanosporum, foie gras, sériole de Méditerranée, rouget, poularde, chocolat et agrumes de Méditerranée.
Une expérience gastronomique pensée pour célébrer le Nouvel An à Antibes, dans le cadre privilégié de Maison de Bacon, au Cap d’Antibes.
Le menu de la Saint-Sylvestre
Brioche feuilletée au basilic
Émulsion à l’huile d’olive Lucangeli.
En habit de fête
Bûche de canard et foie gras frais
Pistaches du Piémont, truffe Melanosporum, velours de pain d’épices.
Méditerranée
Sériole de Méditerranée et caviar Osciètre en coffret surprise
Voile iodé aux pousses de la Ferme de Gabin.
Nostalgie de mes débuts
Rouget de feu en écailles de pommes de terre Paul Bocuse
Fine sauce à l’orange et au romarin.
Fraîcheur Saint-Sylvestre
Clémentine corse confite
Râpé de citron cédrat de M. Roméo, granité hibiscus.
Premier pied à terre du Nouvel An
Poularde Terre de Toche d’Éric Martin
Cromesquis de topinambours à la bergamote, sabot truffé.
Douceur gourmande du Chef pâtissier Dorian
Larme de chocolat Jivara lactée
Truffe cassis et sarrasin soufflé.
Mignardises de la Maison de Bacon
Pour terminer cette expérience gastronomique sur une dernière note gourmande.
Dîner de la Saint-Sylvestre à Antibes
Menu du réveillon : 360 € par personne.
Une soirée gastronomique imaginée par Nicolas Davouze, Chef exécutif de Maison de Bacon et Bocuse d’Or France, pour célébrer le dernier soir de l’année autour d’une cuisine contemporaine, méditerranéenne et festive.
31 décembre 2026 · Maison de Bacon · Cap d’Antibes
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